Dodatek mąki ze świerszczy poprawia wartość odżywczą chleba, lecz pogarsza ocenę sensoryczną - wynika z badań przeprowadzonych w grupie młodych kobiet. Eksperyment Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu wykazał, że sama informacja o owadach nie obniża oceny produktu, a czasem nawet ją podnosi.